Blog
Verse groene bonen uit Colombia en Brazilië
Een flinke lading groene bonen is deze week in de karakteristieke jutte zakken binnen gekomen. Vandaag in de silo's en morgen in de brander!
Groene bonen makkelijker in de silo's
Stap voor stap bouwen we aan onze ambachtelijke koffiebranderij. Vandaag de vuurdoop van een vijzel. Daarmee kunnen we gemakkelijker de zakken met groene bonen in de juiste silo storten.
Bestel online, afhalen mogelijk. We zijn geopend.
De nieuwe lockdown geeft ons gelukkig de mogelijkheid om open te blijven, waar andere winkels moeten sluiten. Toch stimuleren we zoveel mogelijk online te bestellen. Afhalen in de branderij mag uiteraard. We zijn open op de reguliere openingstijden.
Kerstpakketten in de maak!
Vandaag volle bak met een lekker aantal kerstpakket orders. Flink wat dozen vouwen, vullen en stapelen. Een leuke dankbare klus.
Laat ze niet hangen!
De wielrenshirts zijn binnen! Ze hangen klaar en hebben zin om aangetrokken te worden tijdens een tijdrit, weekendrondje of bergklim. Nu hier bestellen.
Nieuwe vlag aan de mast!
Het leek ons nog wat te vroeg voor de lampjes kerstboom langs de n245. Maar nu de blaadjes al flink van de bomen vallen willen we natuurlijk wel een beetje aandacht van de langs rijdende forenzen.
Top Barista Farid kwam langs en verfijnde de barista skills van Maurice
Farid Shaaidi van Ferkoffie is al jaren actief als professionele barista in specialty coffee cafes in Leeuwarden en Groningen en betrokken bij o.a. de festivalglamping in Eibergen.
Vondelpark openluchttheater is weer open
Ook het team van Lots of F&B events starten weer op. Zo ook in het Vondelpark Openluchttheater. We zijn blij dat ook daar weer koffie en koek worden uitgeserveerd aan enthousiaste park bezoekers.
Juffen en meesters aan de lekkere koffie!
Op basisschool De Bijenkorf in Wageningen zijn ze het schooljaar gestart met een nieuw koffieapparaat.
Barista by bike!
Barista Maurice is lekker op vakantie. De racefiets is mee. En dan kan het niet anders dan dat hij een rondje gaat rijden in het officiële KaanKoffie fiets tenue!
1.000ste bestelling op het nieuwe kaankoffie.nl
Deze week kregen we de 1000ste bestelling binnen in de nieuwe webshop. Daar zijn we uiteraard erg blij mee en dat was ons niet gelukt zonder de expertise van onze webshop experts van Websecure uit Groningen.
Hoe gaat nu met de koffieboeren in coronatijd?
Het oogstseizoen in de belangrijke producerende koffielanden is in volle gang. En natuurlijk heeft het corona virus ook invloed op de oogst. We hebben een aantal van onze contacten gevraagd wat zij zien gebeuren en welke invloed het virus heeft. Zij deelden met ons een aantal inzichten en onderzoeksresultaten.
Boontjes in de zak met een nieuwe weger!
Een aantal weken geleden hield de zakjessealer ermee op. Na jaren trouwe dienst was er geen gang meer in te krijgen. Een goed moment om ook meteen naar het gehele verpakkingsproces te kijken. Met deze nieuwe weger en sealer kunnen we weer even doorbouwen aan onze koffiebranderij!
De verpakking sealer hield er mee op ...
Ai. Daar hadden we even niet op gerekend. De verpakking sealer hield er plots mee op. Dat was even improviseren om toch de koffiezakjes netjes dicht te krijgen.
Hoe lang is koffie houdbaar?
De eerste maanden na het branden blijft de smaak goed behouden. Daarna loopt de smaak heel langzaam terug ook bij een goede verpakking. Koffie zal niet bederven maar de smaak zal minder worden. Ons advies is dan ook de koffie binnen 6 maanden te consumeren.
Corona - Aanpassingen in de branderij - Koffie Drive-In
Allereerst iedereen heel veel sterkte in deze lastige tijd. Omdat uw gezondheid en die van onze medewerkers boven alles gaat, willen wij in lijn met de richtlijnen van het RIVM u bij een volgend bezoek een aantal zaken vragen.
Nu ook met echte suikerzakjes!
Stap voor stap werken we naar een het complete plaatje voor in je (bedrijfs)restaurant of cafetaria.
Lekkere koffie in de vernieuwde keuken van de Amsterdamse Hockey & Bandy Club
Een goeie wedstrijd voorbereiding is het halve werk. Een lekkere bak ambachtelijke koffie doet wonderen om elkaar op het veld goed te vinden. In de nieuwe kartonnen bekers smaakt dat extra lekker.
Verslag Proefdag 26 januari '20
Meer dan 100 bezoekers bezochten de branderij vorige week zondag. Van branden, proeven, onderhoud tot het echte koffie-cuppen.
Koffie proefdag 26 januari viel in de smaak
De proefdag zondag 26 januari is goed bezocht. Meer dan 100 koffie liefhebbers bezochten de branderij om koffies uit alle belangrijkste koffielanden te proeven.
Informatieve koffiewebsites
Ons overzicht van belangrijke en informatieve websites voor achtergrond informatie.
Try-Out - Koffie Proefdag
Tijdens de open zondag hebben we een eerste try-out gehad voor de Koffie Proefdag op 26 januari. Daarmee maken we het programma net nog weer een stukje beter. Bedankt alle proef deelnemers! Erg nuttig om jullie ideeën en feedback te horen.
Koffiebranden tijdens Black Friday
Vrijdag (black friday) en zaterdag stonden we in het Makado centrum in schagen. Vele koffieliefhebbers kwamen bij onze stand kijken en proeven.
Bezoek aan Colombia
Afgelopen week waren we in Colombia. Daar werden we zeer gastvrij ontvangen op diverse koffie boerderijen. Opzoek naar nieuwe lekkere kwaliteit koffie.
Black Friday voorbereidingen ... branden in het Makado centrum in Schagen
Tijdens Black Friday branden we koffie in het Makado Centrum in Schagen. Komt dat zien!
3 nieuwe namen: De Branderij, De Proeverij en De Cupperij
Omdat de proefdag a.s. 26 januari in aantocht is moeten de vertrekken in de branderij duidelijk zijn. Verdwaald raken in de koffiebranderij moet je niet willen. Vandaar per vandaag de nieuwe letters zo netjes mogelijk boven de deur gehangen.
Koffie proefkaartje!
We merken dat 18 verschillende koffies in het schap soms best overweldigend is. En als je er al een of twee hebt geprobeerd... wat vond je daar ook alweer van. Om daarbij een handje te helpen hebben we een klein kaartje ontwikkeld. Het koffie proefkaartje. Een kaartje die precies in een portemonnaies past. En waarop je kunt bijhouden welke melange of single je al hebt geproefd en wat je oordeel daarover was.
Laatste zondag van de maand: Opendag
De laatste zondag in oktober namen Maurice en Ralph het stokje even over. De deuren van de branderij gingen tussen 12u en 16u weer open voor iedereen die nieuwsgierig was naar de branderij. We ontvingen bezoekers uit Noord-Holland en Friesland!
Koffie Proefdag nu ook duidelijk in de branderij!
Een duidelijk stopper voor de fanatieke klanten die de nieuwsbrief niet hebben gehad. Meld je aan voor de Koffie Proefdag 26 januari 2020.
Voorbereidingen proefdag: Bar in het zwart
Flinke meters gemaakt vandaag. De eerste verdieping wordt omgebouwd tot proef- en cupping zolder.
De Uitmarkt Amsterdam
Ook dit jaar leverde we weer flink wat dozen voor de uitmarkt Amsterdam bezoekers.
Koffie cupping tafel bijna klaar
Afgelopen weekend weer meters gemaakt om de cupping tafel helemaal af te maken. Er ontbraken o.a. nog lekkere krukken en bord met toelichting op het cupping process.
De letters zijn er klaar voor!
Nu nog de witte achtergrond plaat in de verf en we zijn er bijna.
Nieuwe smaak kenmerken toegevoegd aan de koffie menukaart
18 verschillende melanges maakt het kiezen er niet makkelijker op.
Vrijdag middag drukte op de koffiezolder
Dat is een flinke klus. Alle producten moeten netjes vindbaar zijn en bovendien willen we dit in meerdere talen aanbieden.